Kultura kafe
Bosanska kafa liči na tursku, a kuha se malo drugačije. Evo kako, i šta koja riječ znači.
SIKTER trenutak
Tek si ušao
Kafa 1 / 3
Dočekuša je kafa za doček. Na šporetu je prije nego što skineš jaknu. Odbiti je i nije baš opcija.
Kako se kuha bosanska kafa
- 1Pusti da voda provri u džezvi, pa je skloni s vatre.
- 2Odlij malo vrele vode u fildžan i ostavi sa strane.
- 3U džezvu uspi vrlo sitno mljevenu kafu i jednom promiješaj.
- 4Vrati je na vatru na nekoliko sekundi, dok se pjena ne digne. Skloni je prije nego što pokipi.
- 5Vrati odlivenu vodu u džezvu i pusti da se talog slegne jednu minutu.
- 6U svaki fildžan stavi malo pjene, pa naspi kafu. Posluži uz kocku šećera i rahat lokum.
Količine zavise od veličine džezve i od kafe. Tačne količine objavit ćemo uz svaku kafu kad prženje bude konačno.
Riječi koje vrijedi znati
- Džezva
- Mala bakrena posuda s dugom drškom u kojoj se kafa kuha i služi.
- Fildžan
- Mala šoljica bez drške. Drži se za rub.
- Rahat lokum
- Kocka mekane slastice koja se služi uz fildžan.
- Mahala
- Komšiluk, i svi u njemu koji znaju šta radiš.
- Ćejf
- Tiho zadovoljstvo kad nešto radiš baš onako kako voliš. Kafa je najbolji primjer.
- Merak
- Uživanje, polako i s namjerom.